MENÚ DE ALIMENTOS GARUFA

ESPECIALES

  • SOPA FRIA DE AGUACATE

    Sin crema y acompañada de queso panela al lado.

  • FIDEO SECO A LOS 3 CHILES CON CAMARONES

    Servido con aguacate, crema y queso canasto.

  • FILETE DE ROBALO NEGRO

    Horneado con ceniza de verduras. Acompañado de ensaladita de elote, pimiento y cebolla con un toque de chutney de dátil.

  • LÁMINAS DE PIÑA CON FRUTAS AL MEZCAL

ENTRADAS

  • PULPO A LAS BRASAS

    Marinado en pimentón. Servido con papa parrillada

  • TACOS DE RIB EYE

  • CEVICHE PERUANO

  • CARNITAS DE PESCADO

  • AGUACHILE

  • TOSTADA DE ATÚN SAKUDORI

    (importado) (1)

  • TACO DE ATÚN SAKUDORI

    (importado) (1)

  • PROVOLETA CON JAMÓN SERRANO

  • BERENJENAS A LA PARRILLA

  • TACOS DE LENGUA DE RES EN SALSA VERDE

  • TÁRTARA DE ATÚN

  •  

ENSALADAS

  • ATÚN SAKUDORI (IMPORTADO)

    Trozos de atún fresco sellado servido sobre lechugas y aguacate con aderezo de soya con un toque de chile habanero.

  • CAPRESE

    Frescas rodajas de jitomate, queso mozzarella, aceituna negra y albahaca. Con aderezo de albahaca.

  • LAURO

    Combinación de lechugas con queso de cabra tostado y aderezo de cilantro.

  • VERDE O MIXTA

  • POLLO

    Combinación de lechugas con queso de cabra y pollo a la parrilla, con aderezo de mostaza.

  • GRIEGA

    Pepino, jitomate, aceitunas negras, queso feta y vinagreta de orégano.

  • FRESA

    Lechugas mixtas con fresas y nueces caramelizadas, queso azul, con vinagreta de queso feta.

  • MANGO

    Lechugas mixtas con mango cebolla morada, jengibre, limón y aceite de oliva.

PASTAS

  • RAVIOLES TALEGGIO

    Rellenos de queso taleggio, salvia, salseados con mantequilla, vino tinto, col berza, hongo crimini y piñón.

  • MAC & CHEESE

    Con queso gorgonzola, parmesano, trocitos de tocino y un toque de pan molido

  • FETTUCCINE HINDÚ

    Media pechuga de pollo marinada en semilla de cilantro y jengibre con salsa de yogurt, crema cebolla y un toque de chile piquin. Servida sobre pasta fresca.

  • FETTUCCINE SALMÓN

    Pasta fresca de espinaca con trozos de salmón fresco, bañados con salsa cremosa de cebollin, perejil y vino blanco.

  • LINGUINE GAMBERETTI

    Pasta con camarones, espárragos, arúgula, un toque de picante y vino blanco.

  • SPAGHETTI CECILIA

    Camarón y salsa con jamón serrano, espárrago, pimiento rojo y crema.

  • LASAGNA DE CARNE

    Con salsa de jitomate, especias y queso.

SOPAS

  • DE LENTEJA

  • DE CEBOLLA

  • MINESTRONE

  • DE TORTILLA

  • POZOLE VERDE

  • DE TORTILLA CON CALDO DE FRIJOL

PIZZAS A LA LEÑA

  • MARGARITA

  • QUATTRO FORMAGGI

  • HUITLACOCHE

  • PERA

    Con queso de cabra y nuez.

  • HIGO CON JAMÓ SERRANO

  • CARNES FRÍAS

EMPANADAS

  • EMPANADAS FRITAS

  • CUALQUIER COMBINACIÓN

  • EMPANADAS HORNEADAS

GUARNICIONES

  • Papas a la Francesa Provenzal

  • Cebollitas de cambray

  • Papa al horno

  • Mac & Chesse

    con queso gorgonzola, parmesano, trocitos de tocino y un toque de pan molido

  • Verduras a la Parrilla

  • Espárragos

PARRILLA

CARNE

  • ARRACHERA MARINADA

  • PICANHA

    Corte típico brasileño con enorme sabor. Servido con papas a la francesa

  • FILETE CHEMITA 180 GRS.

  • TACOS DE RIB EYE 300 grs.

  • ARRACHERA 250 grs.

  • BIFE DE CHORIZO 300 grs.

  • VACIO 350 grs.

  • HAMBURGUESA RIB EYE

PESCADO

  • SALMÓN 180 GRS.

    Filete de salmón con salsa de menta fresca, cilantro, anchoas y alcaparras. Acompañado de papas a la francesa y verduras a la parrilla

  • SALMÓN A LA NARANJA CHIPOTLE 180 GRS.

    En salsa de naranja, mostaza, chipotle y miel. Sobre una cama de fettuccini.

  • ATÚN SAKUDORI (IMPORTADO)

    Con costra de ajonjolí.

  • FILETE DE ROBALO TIPO TALLA

    Con ensalda fresca de nopalitos, rábano y cebolla morada.

AVES

  • AVESTRUZ PRUGNE 180 GRS.

    Con salsa agridulce de ciruela roja, ajo, jengibre y salsa de soya.

  • MEDIO POLLO ANTONIO

    Pechuga, pierna, muslo deshuesado y ala, marinado en limón, cilantro y ajo.

  • PECHUGA AL GRILL

    Pechuga marinada con naranja, aceite de olivo, ajo y perejil. Acompañada de piña flameada con brandy y un raviol de verduras crujiente. Bañada en salsa de chile guajillo.

LACTOVEGETARIANO

  • BERENJENAS A LA PARRILLA

  • EMPANADAS FRITAS

  • CUALQUIER COMBINACIÓN

  • PIZZA A LA LEÑA:

    Margarita - Quattro formaggi - Huitlacoche

  • RISOTTO:

    Portobello - Parmesano

MEXICANO

Platillos tradicionalmente mexicanos con todo el gusto de la cocina de Garufa.

  • SOPA DE TORTILLA

  • SOPA DE TORTILLA CON CALDO DE FRIJOL

  • POZOLE VERDE

  • EMPANADA DE HUITLACOCHE

  • PIZZA DE HUITLACOCHE

  • ENMOLADAS

  • CARNITAS DE PESCADO

  • TACOS DE RIB EYE

  • TACOS DE LENGUA DE RES EN SALSA VERDE

SIN GLUTEN/SIN LACTEOS

Platillos sin fuentes de gluten (trigo, centeno, espesantes/emulsionantes, etc) y lácteos (mantequilla, queso, leche, etc). No necesariamente apto para celíacos.

  • CEVICHE PERUANO

  • TACO ATÚN SAKUDORI (IMPORTADO)

  • ENSALADA VERDE

  • ARRACHERA

  • BIFE DE CHORIZO

  • VACIO

  • MEDIO POLLO ANTONIO

  • SALMÓN 180 GRS.

    Filete de salmón con salsa de menta fresca, cilantro, anchoas y alcaparras. Acompañado de papas a la francesa y verduras a la parrilla.

  • TÁRTARA DE ATÚN

    Con soya, jengibre y pistache.

  • FILETE DE ROBALO TIPO TALLA

    Con ensalada fresca de nopalitos, rábano y cebolla morada.

  • ATÚN SAKUDORI (IMPORTADO)

    Con costra de ajonjolí.