MENÚ DE ALIMENTOS GARUFA

ESPECIALES

  • GAZPACHO EN VASO

  • TACO DE PESCADO

  • ENSALADA DE MANGO

  • SPAGHETTI A VONGOLE

  • RISOTTO PORTOBELLO

  • RISOTTO QUATTRO FORMAGGI

  • RISSOTO GAMBERETTI

  • MERENGUE HORNEADO CON FRUTAS Y REDUCCIÓN DE VINAGRE BALSÁMICO

ENTRADAS

  • PULPO A LAS BRASAS

    Marinado en pimentón. Servido con papa parrillada

  • TACOS DE RIB EYE

  • CEVICHE PERUANO

  • CARNITAS DE PESCADO

  • AGUACHILE

  • TOSTADA (1 PIEZA)

    Camarón, pulpo o atún. De masa de pizza horneada y crujiente.

  • TACO DE ATÚN

    Con lechuga francesa, guacamole y un toque de cebolla adobada.

  • CHORIZO TIPO ARGENTINO

  • CHISTORRA CON QUESO

  • PROVOLETA CON JAMÓN SERRANO

  • BERENJENAS A LA PARRILLA

    Con salsa de jitomate, especias y cottage.

  • FISH AND CHIPS

  • CAMARONES SUCIOS

  • Para pelar con aceite de olivo, ajo y especias cajun. Acompañados con arroz blanco. Servidos en bolsa de papel

    Guarnición de ensalada.

ENSALADAS

  • ATÚN

    Trozos de atún fresco sellado servido sobre lechugas y aguacate con aderezo de soya con un toque de chile habanero.

  • CAPRESE

    Frescas rodajas de jitomate, queso mozzarella, aceituna negra y albahaca. Con aderezo de eneldo.

  • LAURO

    Combinación de lechugas con queso de cabra tostado y aderezo de cilantro.

  • VERDE O MIXTA

    Combinación de lechugas con queso de cabra y pollo a la parrilla, con aderezo de mostaza.

  • POLLO

    Pepino, jitomate, aceitunas negras, queso feta y vinagreta de orégano.

  • GRIEGA

    Pepino, jitomate, aceitunas negras, queso feta y vinagreta de orégano.

  • ENSALADA DE FRESA

    Lechugas mixtas con fresas y nueces caramelizadas, queso azul, con vinagreta de queso feta.

PASTAS

  • MAC & CHEESE

    Con queso gorgonzola, parmesano, trocitos de tocino y un toque de pan molido

  • FETTUCCINE HINDÚ

    Media pechuga de pollo marinada en semilla de cilantro y jengibre con salsa de yogurt, crema cebolla y un toque de chile piquín. Servida sobre pasta fresca.

  • FETTUCCINE SALMÓN

    Pasta fresca de espinaca con trozos de salmón fresco, bañados con salsa cremosa de cebollin, perejil y vino blanco.

  • LINGUINE GAMBERETTI

    Pasta con camarones, espárragos, arúgula, un toque de picante y vino blanco.

  • SPAGHETTI CECILIA

    Camarón y salsa con jamón serrano, espárrago, pimiento rojo y crema.

  • LASAGNA DE CARNE

    Con salsa de jitomate, especias y queso.

CARPACCIOS

  • DE RES

    Laminas con mostaza, arúgula, queso parmesano,
    aceite de oliva y sal de grano.

  • DE PULPO

    Láminas con zanahoria, un toque de chipotle y aceite de oliva.

  • DE ATÚN RASURADO

    Láminas con alcaparras, jitomate y cebolla morada.

  • DE SALMÓN

SOPAS

  • MINESTRONE

  • SOPA DE TORTILLA

  • JUGO DE CARNE

  • POZOLE VERDE

PIZZAS A LA LEÑA

  • MARGARITA

    De jitomate confitado, con orégano y albahaca.

  • QUATTRO FORMAGGI

    Provolone, mozzarella, parmesano y roquefort.

  • PORTOBELLO

    De portobello asado a la parrilla con queso mozzarella
    y un toque de ajo.

  • HUITLACOCHE

    Con queso de cabra y mayonesa de chipotle.

  • PERA CON QUESO DE CABRA

    Y un toque de nuez.

  • RANCHERA

    Con frijol, chorizo y jalapeño.

EMPANADAS

  • EMPANADAS FRITAS

  • EMPANADAS HORNEADAS

GUARNICIONES

  • Papas a la Francesa Provenzal

  • Berenjenas a las brasas

  • Cebollitas de cambray

  • Papa martajada

  • Papa al horno

  • Papas cambray

  • Portobello parrillado

  • Mac & Chesse

    con queso gorgonzola, parmesano, trocitos de tocino y un toque de pan molido

  • Verduras a la Parrilla

  • Espárragos

PARRILLA

  • FILETE GARUFA 180 grs.

    Con papa cambray o ensalada

  • FILETE JAIME 180 grs.

    Con champiñones, espinacas y jitomates cherry salteados en mantequilla de berro y bañado con salsa de soya y cebollín.

  • TACOS DE RIB EYE 300 grs.

  • ARRACHERA 250 grs.

  • BIFE DE CHORIZO 300 grs.

  • VACIO 350 grs.

  • COWBOY DE 500 grs. CON HUESO

  • ASADO DE TIRA 300 grs.

  • HAMBURGUESA RIB EYE

  • FILETE CANTINA CON MOLE DE TLAXIACO OAXACA

    Filete de res gratinado con manchego servido en tostada con frijol sobre espejo de mole de Tlaxiaco, Oaxaca. Acompañan nopalitos baby.

AVES

  • AVESTRUZ PRUGNE

    Filete de avestruz con salsa agridulce de ciruela roja, jengibre y salsa de soya.

  • PECHUGA DE POLLO MEDITERRANEO

    Marinada en aceite de oliva, romero y ajo. Servida con berenjenas a la parrilla.

  • MEDIO POLLO ANTONIO

    Pechuga, pierna, muslo deshuesado y ala, marinado en limón, cilantro y ajo.

  • PECHUGA AL GRILL

    Pechuga marinada con naranja, aceite de olivo, ajo y perejil. Acompañada de piña flameada con brandy y un raviol de verduras crujiente. Bañada en salsa de chile guajillo.

PESCADO

  • FILETE DE PESCADO PARRILLADO

    Montado sobre papa martajada, bañado con salsa de jitomate, aceitunas negras, alcaparras y supremas de naranja, con un toque de chile habanero.

  • FILETE DE PESCADO JUAN

    Bañado en salsa de mantequilla negra con champiñones y un toque de chile serrano.

  • SALMÓN

    Filete de salmóan con salsa de menta fresca, cilantro, anchoas y alcaparras. Acompañado de papas a la francesa y verduras a la parrilla.

  • SALMÓN A LA NARANJA CHIPOTLE

    En salsa de naranja, mostaza, chipotle y miel. Sobre una cama de fettuccini.



VEGETARIANO

Platillos que en sus ingredientes no incluyen productos de origen animal (lácteos, huevo, fuentes de proteína animal).

  • BERENJENAS A LA PARRILLA

  • ESPÁRRAGOS

  • ENSALADA MEXICANA

  • PASTA POMODOROL

MEXICANO

Platillos tradicionalmente mexicanos con todo el gusto de la cocina de Garufa.

  • SOPA DE TORTILLA

  • POZOLE VERDE

  • EMPANADA DE HUITLACOCHE

  • PIZZA DE HUITLACOCHE

  • ENMOLADAS

  • CARNITAS DE PESCADO

  • TACOS DE RIB EYE

SIN GLUTEN/SIN LACTEOS

Platillos sin fuentes de gluten (trigo, centeno, espesantes/emulsionantes, etc) y lácteos (mantequilla, queso, leche, etc). No necesariamente apto para celíacos.

  • CEVICHE PERUANO

  • TACO ATUN

  • CARPACCIOS

  • ENSALADA CAPRESSE

  • ENSALADA VERDE

  • ARRACHERA

  • BIFE DE CHORIZO

  • VACIO

  • MEDIO POLLO ANTONIO

  • SALMÓN A LA PLANCHA