DESAYUNOS SUCURSAL DEL VALLE
DESAYUNOS
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Jugos
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Fruta
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Jugos
Papaya y naranja.
Naranja, toronja, limón, guayaba y miel
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Fruta
Huevos
Estrellados servidos sobre una rebanada de pan campesino con jitomate molido, aceite de oliva y jamón serrano.
Servidos en cazuela de barro con salsa ranchera con nopales, chorizo y queso panela. Acompañados con frijoles refritos.
Portobello con mayonesa, chipotle y jamón serrano.
Estrellados y servidos en una rebanada de pan campesino acompañados de jitomate soteado, queso feta, aceitunas negras, orégano y un toque de aceite de oliva.
Omelettes
Todos los omelettes y huevos pueden servirse con sólo claras
De salmón con queso crema acompañado de papa ranchera.
Acompañado de pan baguette con mantequilla, espárragos, jitomate confitado y ajo.
Champiñón, cebolla, jamón, tocino, queso, etc. (Tres ingredientes).
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Los Tradicionales
En salsa verde, roja o frijol. Crujientes con o sin pollo o huevo, acompañados de frijoles refritos, crema o jocoque.
Sin freír crujientes, con o sin pollo. En salsa verde, roja o frijol. Acompañados de jocoque o crema.
- Con huevo
De arrachera acompañadas de chilaquiles, frijoles y guacamole.
Rellenas de pollo bañadas con salsa de frijol con un toque de chile pasilla, queso panela y crema.
Verdes o rojas rellenas de pollo, con queso gouda gratinadas o sin gratinar.
Una enchilada y una enfrijolada.
Con chistorra, tocino o jamón
Estrellados, revueltos, a la mexicana o rancheros. Acompañados de nopalitos.
- Sólo claras.
De pan brioche con salsa de ciruela o kiwi natural con trocitos.
Regulares o integrales naturales o con salsa de kiwi o ciruela natural con trocitos de fruta.
Tradicionales
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En salsa verde, roja o frijol. Crujientes con o sin pollo o huevo, acompañados de frijoles refritos, crema o jocoque.
Sin freír crujientes. Con o sin pollo. En salsa verde, roja o frijol. Acompañados de crema o jocoque.
- Con huevo.
De arrachera acompañadas de chilaquiles, frijoles y guacamole.
Rellenas de pollo bañadas con salsa de frijol con un toque de chile pasilla, queso panela y crema.
Verdes o rojas rellenas de pollo, con queso gouda gratinadas o sin gratinar.
Una enchilada y una enfrijolada.
Con chistorra, tocino o jamón.
Estrellados, revueltos, a lamexicana o rancheros.
- Sólo claras
De pan brioche con salsa de ciruela o kiwi natural con trocitos.
Regulares o integrales naturales o con salsa de kiwi o ciruela natural con trocitos de fruta.
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Los Tradicionales
En salsa verde, roja o frijol. Crujientes con o sin pollo o huevo, acompañados de frijoles refritos, crema o jocoque.
Sin freír crujientes. Con o sin pollo. En salsa verde, roja o frijol. Acompañados de crema o jocoque.
- Con huevo
De arrachera acompañadas de chilaquiles, frijoles y guacamole.
Rellenas de pollo bañadas con salsa de frijol con un toque de chile pasilla, queso panela y crema.
Verdes o rojas rellenas de pollo, con queso gouda gratinadas o sin gratinar.
Una enchilada y una enfrijolada.
De pan brioche con salsa de ciruela o kiwi natural con trocitos.
Regulares o integrales naturales o con salsa de kiwi o ciruela natural con trocitos de fruta.
Cafetería
Leche de Soya, Almendra, Deslactosada
Sólo los fines de semana.
Vino espumoso con jugo de naranja.
COMIDAS
COMIDAS SUCURSAL DEL VALLE
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Para Empezar
Marinado en pimentón y limón y un toque de chiles. Servido con papa parrillada.
Servidas con su jardín y tortillas
Servido con granos de elote y camote.
Con lechuga, aguacate y cebolla picante.
Con ajo, limón amarillo, col morada, aguacate y cilantro.
Con higo, uvas, hierbas y vinagre balsámico. Servido con pan de centeno horneado.
Camarón y pulpo.
Para Empezar
Menu
Marinado en pimentón, servido con papa parrillada.
Con mermelada de jitomate y frutos rojos.
- Espinacas.
- Huitlacoche.
- Camarón.
- Carne.
Ensaladas
Trozos de atún sellado sobre lechugas con aguacate y un toque de chile habanero. Aderezo de soya.
Lechugas mixtas con pollo parrillado y queso de cabra. Aderezo de mostaza.
Lechugas mixtas con fresas y nueces caramelizadas y queso azul. Vinagreta de queso feta.
Jitomate, pepino, queso feta y aceitunas negras. Vinagreta de orégano.
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Sopas
Servida con aguacate, queso, crema, chile guajillo y chicharrón.
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Pizzas
Queso mozzarella y jitomate
confitado y fresco.
Mozzarella, Roquefort, Provolone, Gouda.
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Empanadas
-Espinacas
-Camarón
-Carne
Sopas
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Pizza
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Sopas
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Pizza
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Bocatas
Jamón serrano, jitomate deshidratado, higo, arúgula y untable de alcachofa.
Camarones soteados en especias con mayonesa de chipotle.
Salami, chorizo y lomo.
Hamburguesas
- Tocino.
- Queso azul o Manchego.
- Champiñones.
Con quinoa, queso de cabra y col berza frita.
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Pasta y Risotto
Salsa de tomate con ajo y peperoncino.
Media pechuga de pollo marinada en semilla de cilantro y jengibre con salsa de yogurt, crema cebolla y un toque de chile piquin. Servida sobre pasta fresca.
Pasta fresca de espinaca con trozos de salmón fresco, bañados con salsa cremosa de cebollín, perejil y vino blanco.
Camarón en salsa con jamón serrano, espárrago, pimiento rojo y crema.
Fideos de arroz con camarón, cacahuate, germen de soya y salsa de tamarindo.
Con salsa de jitomate, especias y queso.
Pasta y Risotto
Menu
Salsa de tomate con ajo y peperoncino.
Con queso gorgonzola, parmesano, trocitos de panceta y un toque de pan molido.
Media pechuga de pollo marinada en semilla de cilantro y jengibre con salsa de yogurt, crema cebolla y un toque de chile piquin. Servida sobre pasta fresca.
Pasta fresca de espinaca con trozos de salmón fresco, bañados con salsa cremosa de cebollin, perejil y vino blanco.
Camarón en salsa con jamón serrano, espárrago, pimiento rojo y crema.
Fideos de arroz con camarón, cacahuate, germen de soya y salsa de tamarindo.
Fuertes
Elige en la mesa el grosor de tu corte.
Guarnición papa gajo al romero o ratatouille. 120 g
Pechuga, pierna, muslo deshuesado y ala, marinado en limón, cilantro y ajo.
Pechuga marinada con naranja, aceite de olivo, ajo y perejil. Acompañada de piña flameada con brandy y un raviol de verduras crujiente. Bañada en salsa de chile guajillo.
Filete de salmón con aliño de menta fresca, cilantro, anchoas y alcaparras. Acompañado de papas a la francesa y verduras a la parrilla.
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Postres
Láminas de manzana con un toque de canela y costra de nuez con mascabado, servido frío.
De chocolate semi amargo, con trocitos de avellana.
Hecho con ralladura de limón y yogurt FAGE.
De chocolate semiamargo.
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Postres
Láminas de manzana con un toque de canela y costra de nuez con mascabado, servido frío.
De chocolate semi amargo, con trocitos de avellana.
Postres
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Láminas de manzana con un toque de canela y costra de nuez con mascabado, servido frío.
De chocolate semi amargo, con trocitos de avellana.
Hecho con ralladura de limón y yogurt FAGE.
